🇫🇷 Pariz - Gde jesti?

Što se hrane tiče, Pariz nudi apsolutno sve. Bilo da pričamo o fine diningu (koji je inače i potekao iz Francuske), ili o lokalnim restoranima za pauzu za ručak. U svakom cenovnom rangu se može naći predobra klopa. Tako da - ajmo redom!

Doručak

Da se razumemo, pravi francuski doručak je naravno kafa i cigareta. Ako obratite pažnju, zapravo ćete videti gomilu ljudi koji praktikuju ovaj vid "obroka" i dalje. Pariz je jedan od gradova gde smo zaista bili iznenađeni količinom pušača.

Boulangerie

Gde god da ste u Parizu, verovatno je dovoljno da se okrenete i verovatno ćete videti bar jednu slatku malu radnju sa natpisom "Boulangerie" iliti što kako bismo mi rekli - pekara.

Doduše, za razliku od naših pekara, pariske su malo više fensi. Obično nude jako veliki izbor hleba, koji se ovde uzima na grame. Sem toga, u svakoj od njih možete pojesti jako pristojan kroasan ili pain au chocolat

Skoro sva peciva su naravno od lisnatog testa, i naravno sa puterom. Ovo znači i da su cene u pekarama malo više od onoga što biste očekivali kod nas, ali mi mislimo da je to skroz opravdano s obzirom na osetno kvalitetnije sastojke.

Ručak

Za razliku od doručka, Francuzi jako poštuju vreme ručka. Pauza za ručak uglavnom traje oko 2 sata, i primetićete da dosta ljudi zapravo ruča napolju.

Savet: Za vreme ručka je skoro nemoguće sesti unutar bilo kog restorana samo na piće. Tako da imajte to u vidu. Kada je lepo vreme to i nije toliko veliki problem, ali može biti jako naporno u hladnijim mesecima ili kada je napolju loše vreme. Dobra stvar je što će skoro uvek biti slobodnih stolova napolju, mada vam to naravno možda neće odgovarati.

Klasična francuska jela

Ovo su jela koja ćete skoro uvek naći gde god da sednete, i skoro uvek su bar pristojno spremljena

• Croque Monsieur ili Croque Madame - Hrskavi Tost sendvič punjen šunkom i grijerom, prekriven bešamelom i jajetom (ako je croque madame). Obično se služi sa pomfritom.
• Confit de canard- Pačiji batak pržen u pačijoj masti, služi se sa prelivom od belog luka i kružno sečenim krompirima, takođe prženim u masti
• Puževi - Tradicionalno predjelo. Služe se sa sosom od peršuna, belog luka i putera.
• Supa od luka - Pravi se od sporo kuvanog luka i goveđeg bujona. Onda se na sve to doda par kriški hleba i grijer i onda se zapeče. Sjajno jelo za hladne dane.
• Tartar biftek - Sitno seckano živo teleće meso sa začinima.

Cafe, Brasserie, Bistro - Šta je uopšte razlika?

Dok se budete šetali Parizom, primetićete ove natpise na gomili mesta. U suštini, u sva tri mesta možete sesti i pojesti nešto, mada postoje male razlike koje ćemo objasniti u nastavki.

Cafe - Vrlo sličan našim kafićima, mada često u ponudi i imaju neka klasična peciva ili par standardnih opcija za ručak. Rade tokom celog dana.

Brasserie - Čudan miks paba i kafića. Rade tokom celog dana, ali nude malo veći izbor piva i alkoholnih pića, a takođe imaju i hranu u ponudi. Možemo ih nazvati i casual restoranima.

Bistro - Glavna razlika u odnosu na prethodna dva je što bistro ima duplo radno vreme - za ručak i za večeru, dok je generalno van toga zatvoren. Fokus je pre svega na hrani i na klasičnim francuskim jelima.

A šta su onda restorani?

I ako i cafe i brasserie i bistro možemo nazvati nekom vrstom restorana, pod restoranom se u Parizu uglavnom podrazumeva mesto koje radi isključivo za ručak i za večeru. Meni može biti bilo šta, ne podrazumevaju se klasična francuska jela i cene mogu varirati jako jako puno, u zavisnosti od toga u koliko poznat restoran želite da idete.

Savet: Pariz ima više od 100 restorana koji imaju jednu ili više Mišelinovih zvezdica. Tako da je Pariz super prilika da doživite ovo gastronomsko iskustvo.

Večera

Slično i za vreme ručka, u vreme večere ćete primetiti da su svi lokali puni. Sem toga, ponuda hrane je u principu ista ili slična kao i za ručak.

Slatkiši i Deserte

Pariz je svetska prestonica slatkiša. Francuska poslastičarska umeća su na vrhunskom nivou i gotovo na svakom ćošku možete pronaći neku pâtisserie koja prodaje fantastične kolače i deserte.

Šta probati?

• Macarons - Bezvremenski klasik. Dva tanka kolačića od bademovog brašna sa filom između. Najbolji su u Ladurée ili Pierre Hermé.
• Crème Brûlée - Kremasti desert sa karamelizovanim šećerom. Apsolutno svuda dostupan.
• Tarte Tatin - Preokrenuta pita sa karamelizovanim jabukama. Služi se topla sa sladoledom.
• Mille-feuille - Slojevi lisnatog testa sa kremom. Poznat i kao Napoleon kolač.
• Éclair - Duguljasti kolač od zavarenog testa sa kremom i glazurom.

Savet: Slatkiši u Parizu nisu jeftini (jedan macaron košta 2-3€), ali kvalitet je neverovatno dobar. Probajte bar jednom.

Street Food

Ako želite brzo, ukusno i relativno jeftino jelo na nogama, Pariz nudi odlične opcije.

Crepes štandovi

Posvuda po gradu ćete naći male štandove koji prave crepes (palačinke). Možete ih dobiti sa slatkim filom (Nutella, džem, šlag) ili slanim (šunka, sir, jaje). Cena je oko 5-8€.

Falafel u Marais-u

Četvrt Le Marais je poznata po sjajnoj street food sceni, posebno po falafelu. Legendarno mesto je L'As du Fallafel. Očekujte red, ali se isplati. Cena: oko 8-10€.

Pijace

Marché des Enfants Rouges je najstarija pokrivena pijaca u Parizu (iz 1615). Ovde možete probati hranu iz celog sveta - marokanski tagine, libansku hranu, italijansku pastu. Cene su razumne (10-15€ za obrok).

Vino i Piće

Francuska je zemlja vina, i Pariz nudi neverovatne mogućnosti za ljubitelje vina.

Vino na čašu

U gotovo svakom kafiću, brasserie-u ili wine bar-u možete naručiti vino po čaši (un verre de vin). Cene variraju od 5€ (house wine) do 15€+ za premium izbor. Ovo je odličan način da probate različita vina bez kupovine cele boce.

Natural wine barovi

Pariz ima jako živu scenu prirodnih vina (vins naturels). Ova vina se prave sa minimalnom intervencijom i bez dodatih sulfita. Ambijent je obično opušten i casual. Popularni barovi uključuju Septime La Cave, Le Verre Volé i La Buvette.

Aperitif tradicija

Francuzi vole aperitif - piće pre večere (obično između 18h i 20h). Popularne opcije su kir (belo vino sa crnoribizlinim likerom), pastis (anisonsko piće) ili jednostavno šampanjac. Obično se servira sa malim grickalicama (masline, miks koštunjavog voća).

Savet: Nemojte nikada naručivati flaširanu vodu u restoranu. Tražite "une carafe d'eau" (bokal vode) - potpuno je besplatno.

Vodič kroz cene

Da biste lakše planirali budžet, evo brzog pregleda tipičnih cena:

Naše preporuke

Mi smo ovog puta u Parizu išli mahom u lokalna, malo jeftinija mesta koja su služila tipična francuska jela.

Za jeftinu, a dobru klopu preporučujemo La cantine diderot. Mesto je slatko, jako pristupačno sa cenama a hrana je sasvim pristojna.

Za neki lagani izlazak, preporučujemo Molly's. Atmosfera je dobra, imaju veliki izbor vina na čašu po razumnim cenama i jako dobar fish and chips.

Najbolje palačinke smo jeli blizu Monmarta u preslatkom lokalu - Sur la route de Plouescat. Ako prolazite blizu, obavezno svratite. Lokal je presladak i jako mali, a palačinke su fantastične.

Fensi varijante

1. Le Grand Véfour (Bistronomique iskustvo)

Ovaj restoran je istorijski spomenik sam po sebi. Smešten u arkadama Palais Royal, važi za jedan od najlepših restorana na svetu sa enterijerom iz 18. veka. Ranije je imao tri Michelin zvezdice i bio je ekstremno skup, ali je šef Guy Martin odlučio da ga transformiše u luksuzni brasserie/bistro.

Zašto posetiti: Doživećete neverovatan luksuz i istoriju (ovde su jeli Napoleon i Viktor Igo) uz vrhunsku hranu, ali bez one preterane uštogljenosti.

Cena: Ručak ili večera sa tri sleda koštaće vas oko 60–120 € (bez vina), što vam ostavlja dovoljno prostora za odličnu bocu šampanjca ili vina.

2. Girafe (Najbolji pogled na Ajfelov toranj)

Ako želite "vau" efekat i fensi atmosferu koja je trenutno najpopularnija u Parizu, Girafe u Cité de l'Architecture je pravo mesto. Specijalizovan je za morske plodove, a terasa je bukvalno "oči u oči" sa Ajfelovim tornjem.

Zašto posetiti: Enterijer u stilu 1930-ih je besprekoran, ali se ovde dolazi zbog terase i glamurozne publike. Idealno za romantičnu večeru ili fensi izlazak.

Cena: Prosečan obrok (predjelo, glavno jelo, desert) je oko 100–150 € po osobi. Rezervacija je obavezna nedeljama unapred.

3. Anahi (Intimni južnoamerički šik u Marais-u)

Za nešto drugačije, ali podjednako ekskluzivno, Anahi je bivša mesara pretvorena u jedan od najmodernijih restorana u četvrti Le Marais. Jelovnik je kreirao čuveni Mauro Colagreco (čiji je matični restoran Mirazur bio proglašen za najbolji na svetu).

Zašto posetiti: Atmosfera je intimna, sa prigušenim svetlima i "shabby chic" elementima (pukotine na zidu su popunjene zlatnim listićima). Fokus je na najboljem mesu na svetu i argentinskim ukusima.

Cena: Večera će vas koštati između 90 € i 160 € po osobi, zavisno od izbora mesa.

Zaključak

U Parizu ćete sigurno dobro jesti, i na vama je samo da odaberete šta vam se tog dana čini primamljivo.

Savet: Ocene na guglu su vam najbolji prijatelj ako niste sigurni gde da sednete. Tražite restorane sa visokom ocenom (preko 4), i sa bar nekoliko stotina recenzija. Uglavnom su svi takvi više nego dobri.

Tražiš jeftine aranžmane za Pariz?

Pogledaj našu ponudu i pronađi termin koji ti najviše odgovara.

Sretenje i Dan Zaljubljenih

Uskrs

1. Maj

🇫🇷 Pariz

6d / 3n - 299€ • Go2Travelling

9d / 4n - 349€ • Eta Turs

4d / 3n - 269€ • Belvi Travel

Vidi sve (5)

Vidi sve ponude za Pariz